瘦肉精检测仪：盐酸克伦特罗化学名为α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，分子式是C12H18CI2N2O·HCI，分子量为313. 65。它是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭、味苦，溶于水、乙醇，微溶于丙酮或氯仿，不溶于，化学性质稳定，一般方法不能将其破坏，加热到172℃才能分解。

土壤重金属检测仪样品经消化后，在二价锰存在条件下，铬离子与二苯碳酰二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。

药物残留检测仪器兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。

粮食重金属快速检测设备内置操作系统，一体式电脑控制，无需外接电脑，能耗≦15W，检测数据和位置信息可发送至网络或数据平台，能够与各类监测信息系统实现无缝对接。配合信息管理平台进行区域安全监管及大数据分析处理，方便食品安全问题预估、预警。

中小学食堂快检室综合性建设方案学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品，通过确保营养成分达标和抑制农残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。