高智能型农残留检测仪是对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类含量进行快速准确的检测。该类仪器主要针对各级政fu进行监督、管理、保障部门以及蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保、蔬菜种植基地、餐饮等单位对果蔬中农残留的测定。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
高智能型农残留检测仪仪器原理:色谱快速检测法和生化测定法。 液相色谱法能够对大多数农药进行较为的定量检测，但是耗时太长，检测费用过高，限制了其发展。生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用。酶抑制率法利用了胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为标准方法。由于酶抑制率法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。
高智能型农残留检测仪结果判定方法：
白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。
显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。
对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。
与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。
