中小学食堂快检室综合性建设方案-中小学可用的检测方案

中小学食堂快检室综合性建设方案-中小学可用的检测方案【山东云唐】学校食堂食品安全是学校卫生工作的重点,食堂饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且关系到学校教育教学工作的顺利进行,是确保和谐校园和平安校园构建的重要因素。

由于受到各种不确定因素的影响和制约,尽管一直以来学校对食堂卫生安全工作非常重视,但安全事故仍然时有发生。如何对食堂进行管理,进一步提高食堂建设和管理水平,防止食物中毒,更好地遏制食品安全事故的发生,确保学校食堂食品卫生安全呢?我认为可以从以下几个方面进行管理。

一.健全制度,规范管理

1.建立健全各项食品安全制度。严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关要求,制定学校饮食卫生安全制度、饮食服务岗位职责、食品质量考核标准等制度v完善采购制度﹑食品检验制度、卫生检查制度﹑成本核算制度，使学校饮食卫生工作迈人制度化的轨道。

2.完善学校食堂监督领导组织。加强对学校食堂食品安全工作的领导,建立健全学校食堂食品安全管理机构,成立学校食堂安全工作领导小组,做好分工.明确任务,认真履行管理职责,签订责任状,使食品安全工作做到警钟长鸣,常抓不懈。

3.严格执行相关卫生制度和条例,学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食堂从业人员按照程序进行招聘、录用,并且每年必须体检--次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者或不符合从业要求的人员,坚决予以辞退。

4.建立食品安全突发应急预案。总务处为处理食品安全突发事件的部门,直接由校长领导,如发现食物中毒事故,及时如实上报,在第一时间对中毒人进行救治。并保护食品原料、工具、设备和现场,积极配合卫生行政部门调查和处理。